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Kalbsbries | Kalbsmilch kaufen Was ist Kalbsbries? Als Bries, Kalbsbries oder Kalbsmilch wird die das Wachstum steuernde Thymusdrüse aus dem Brustkorb des Kalbs bezeichnet. Die Drüse wird mitunter auch als Thymus bezeichnet. Der Thymus ist die Königin unter . Kalbsbries - schlachtfrische Delikatesse. Kalbsbries – Für den Feinschmecker eine besondere Leckerei. Unter Feinschmeckern ist Kalbsbries sehr begehrt wegen seines sehr aromatischen Geschmacks und seiner außerordentlichen Zartheit. Kalbsbries gehört zu den am meisten geschätzten Innereien vom Kalb. Es handelt sich um die Thymusdrüse.5/5(3). “Gissinger” Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten GmbH Ottakringer Straße Wien. Telefon: +43 1 24 73 Fax: +43 1 24 73 – 4.
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